Louis Tortochot est un artisan-boulanger quadragénaire, humble, super bosseur et visionnaire, qui n’a jamais les deux pieds dans le même sabot. Son enseigne est la bien nommée Du pain pour demain, qu’il a créé le 7 décembre 2010, en compagnie de son épouse pâtissière Aude, à la périphérie de Dijon, au 31 rue de Bruges exactement.

Originaire de … Lire la suite